Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe und Allergene
Liebe Gäste,
bei der Zubereitung unserer Gerichte verwenden wir vorwiegend frische Produkte. In manchen Lebensmitteln, Zutaten, Gewürzen und Getränken sind jedoch Zusatzstoffe enthalten, die nach der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung kennzeichnungspflichtig sind. Wir sind verpflichtet, Ihnen diese Stoffe anzugeben ebenso wie Allergene und daraus hergestellte Produkte. Falls Sie nähere Informationen zu den einzelnen Zusatzstoffen wünschen oder an Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten leiden, sprechen Sie bitte unser Personal an.
Definition:
Drehspießfleisch = Kalb-/Rindfleisch (70 %) mit Putenfleischanteil (20 %) sowie Senf, Sojaeiweiß, Milcheiweiß
Als Schinken-Ersatz verwenden wir:
Pizzabelag aus Truthahnfleisch= Pizzabelag aus Truthahnfleischstücken zusammengefügt, gepökelt und gekocht
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Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe
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enthalten in:
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| 1) | mit Farbstoff | Coca Cola, Coca Cola light, Mezzo-Mix, Fanta, |
| 2) | mit Konservierungsstoffen | Coca Cola, Coca Cola light, Mezzo-Mix, Fanta, Pizzabelag aus Truthahnfleisch, Drehspießfleisch, Salami |
| 3) | mit Antioxidationsmitteln | Coca Cola, Coca Cola light, Mezzo-Mix, Fanta, Pizzabelag aus Truthahnfleisch, Salami, Drehspießfleisch |
| 4) | mit Geschmacksverstärker | Gemüsebrühe, Würzmischungen |
| 5) | mit Stabilisatoren | Pizzabelag aus Truthahnfleisch, Drehspießfleisch |
| 6) | geschwefelt | Weinessig |
| 7) | koffeinhaltig | Coca Cola, Coca Cola light, Mezzo-Mix |
| 8) |
mit Süßungsmitteln / enthält eine Phenylanilinquelle |
Coca Cola light |
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Allergene und daraus hergestellte Produkte
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kann enthalten sein in:
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| a) | Getreideprodukte (glutenhaltig) | Weizenmehl (Fladenbrot, Lahmacun, Dürüm, Pizzaboden/Pizzateig, Paniermehl), Nudeln |
| b) | Fisch | Alle Salate und Pizzen mit Thunfisch |
| c) | Krebstiere | nicht verwendet |
| d) | Ei | Salate und Pizzen mit Ei, Nudeln können Spuren von Hühnerei enthalten, Salatmayonnaise |
| e) | Schwefeldioxide und Sulfite | nicht verwendet |
| f) | Sellerie | Würzmischungen/Gemüsebrühe zum Verfeinern können Spuren von Sellerie enthalten, Salatmayonnaise |
| g) | Milch / Laktose | Alle Salate mit Joghurtdressing, alle Gerichte/überbackene Gerichte mit Sahne, Käse, Schafskäse, Panade bei Schnitzelgerichten, Tzatziki, Drehspießfleisch (Milcheiweiß), Salatmayonnaise |
| h) | Sesamsamen | nicht verwendet |
| i) | Schalenfrüchte | nicht verwendet |
| j) | Erdnüsse | nicht verwendet |
| k) | Lupine | nicht verwendet |
| l) | Senf | Alle Gerichte mit Drehspießfleisch, Lahmacun, Dürüm, Salatdressing, Salatmayonnaise |
| m) | Sojabohnen | Drehspießfleisch (Sojaeiweiß) |
| n) | Weichtiere | nicht verwendet |